做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱(cōng )切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时(shí )候(hòu )加入(rù )盐,翻(fān )炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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