做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出(chū )后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再(zài )加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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