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  做法:春(chūn )笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切(qiē )片(piàn ),葱切成(chéng )段。锅(guō )烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清(qīng )水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时(shí )候(hòu )加入盐(yán ),翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -

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