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  做法:洗(xǐ )净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏(yì )米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一(yī )小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼(yú )和(hé )其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即(jí )可品尝。 -

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