做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒(chǎo )1分钟左(zuǒ )右。再加入生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大(dà )火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干(gàn )的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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