做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞(lāo )出后(hòu )用清(qīng )水(shuǐ )浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入(rù )生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀(yún ),加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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