做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼(yú ),洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块(kuài )姜,热锅(guō ),用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的(de )清水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫(jì )鱼(yú )和其(qí )他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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