做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈(chén )皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的(de )清(qīng )水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材(cái )料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下盐(yán )调味即(jí )可品尝。 -
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