做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗(xǐ )净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油(yóu ),待油六(liù )成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼(yú )和其他材(cái )料,武(wǔ )火(huǒ )煮沸,转中小火煲一(yī )个半小时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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