做法:洗净(jìng )宰好鲫(jì )鱼,洗净淮(huái )山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他(tā )材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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