做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖大火煮开(kāi )后(hòu )转中火。煮到(dào )水快熬干的(de )时(shí )候(hòu )加入(rù )盐,翻(fān )炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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