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  做法:洗净(jìng )宰(zǎi )好鲫鱼(yú ),洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材料(liào ),武火煮沸(fèi ),转中小(xiǎo )火煲(bāo )一个半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -

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