做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热(rè )锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热(rè )下(xià )鱼(yú ),煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个半(bàn )小时,下(xià )盐调味(wèi )即可品尝。 -
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