做法:春笋(sǔn )切成片后加少(shǎo )许(xǔ )盐(yán )捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入(rù )少量清水半掩住(zhù )春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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