做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春(chūn )笋(sǔn )、牛肉片、葱段(duàn )翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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