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  做法(fǎ ):春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后(hòu )用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅(guō )烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上(shàng )锅(guō )盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快(kuài )熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -

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