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  做法:洗净宰好鲫(jì )鱼(yú ),洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍(pāi )裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小(xiǎo )时,下(xià )盐调味即可品(pǐn )尝。 -

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