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  做法:春笋(sǔn )切成片(piàn )后(hòu )加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入(rù )生(shēng )姜、春(chūn )笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中(zhōng )火。煮到水(shuǐ )快熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -

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