做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切(qiē )片(piàn ),葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮(zhǔ )开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒(chǎo )均匀稍收汁时(shí )盖(gài )上锅盖焖。 -
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