做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块(kuài )在锅(guō )上擦一遍(biàn ),放(fàng )两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其(qí )他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味(wèi )即(jí )可品尝。 -
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