做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右(yòu )。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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