做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦(cā )一(yī )遍,放两勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲里的(de )清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个(gè )半小时(shí ),下(xià )盐调(diào )味即(jí )可品尝。 -
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