做法:春笋切(qiē )成片后加(jiā )少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均(jun1 )匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火(huǒ )煮开(kāi )后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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