做法:春笋(sǔn )切(qiē )成片后(hòu )加(jiā )少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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