做法:春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱(cōng )切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入(rù )生抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻(fān )炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到(dào )水快(kuài )熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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