做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片(piàn ),葱切成(chéng )段。锅(guō )烧热,倒(dǎo )入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加(jiā )入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中(zhōng )火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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