做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中(zhōng )火。煮到水快熬干的(de )时候(hòu )加(jiā )入盐(yán ),翻炒(chǎo )均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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