做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅(guō ),用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油(yóu )六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中(zhōng )小(xiǎo )火煲一(yī )个半小时,下(xià )盐调(diào )味即(jí )可品尝。 -
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