做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎(jiān )至(zhì )微黄(huáng )。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火(huǒ )煲一个半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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