做法:洗净(jìng )宰好鲫(jì )鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待(dài )油六成热下鱼(yú ),煎至(zhì )微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料(liào ),武(wǔ )火煮沸,转中小(xiǎo )火(huǒ )煲一个半小时,下盐调(diào )味(wèi )即可品(pǐn )尝。 -
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