做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段(duàn )翻(fān )炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁(zhī )时(shí )盖上(shàng )锅盖焖。 -
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