做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热(rè )锅,用姜块在(zài )锅(guō )上擦一遍(biàn ),放两勺(sháo )油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即(jí )可品尝(cháng )。 -
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