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  做法:洗(xǐ )净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂(liè )一小块(kuài )姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可(kě )品尝。 -

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