做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮(huái )山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂(liè )一小块姜,热锅(guō ),用姜块(kuài )在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小(xiǎo )火(huǒ )煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即(jí )可(kě )品尝。 -
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