做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米(mǐ )。用清(qīng )水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小(xiǎo )火煲(bāo )一个半小时(shí ),下盐调味(wèi )即(jí )可(kě )品尝。 -
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