做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水(shuǐ )把陈(chén )皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成热下(xià )鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼(yú )和(hé )其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个(gè )半小时,下盐调味即可品尝。 -
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