做法:洗净宰好(hǎo )鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏(yì )米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲里(lǐ )的(de )清水,放入(rù )煎煮好(hǎo )的鲫(jì )鱼和其他(tā )材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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