做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热(rè )锅,用姜块在(zài )锅(guō )上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水(shuǐ ),放入煎(jiān )煮好的(de )鲫(jì )鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半(bàn )小时,下盐调味(wèi )即(jí )可(kě )品尝。 -
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