做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少(shǎo )量(liàng )清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖(gài )大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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