做法(fǎ ):春笋切(qiē )成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成(chéng )段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的(de )时(shí )候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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