做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦(cā )一遍,放两勺油(yóu ),待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫(jì )鱼和其(qí )他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一(yī )个(gè )半小时,下盐调味(wèi )即可品(pǐn )尝。 -
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