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  做法:春笋切成片后加(jiā )少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生(shēng )抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -

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