做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清(qīng )水(shuǐ ),放(fàng )入煎煮好(hǎo )的(de )鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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