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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍(pāi )裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和(hé )其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时(shí ),下盐调(diào )味(wèi )即(jí )可品尝。 -

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