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  做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺(sháo )油,待油六(liù )成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料(liào ),武火(huǒ )煮(zhǔ )沸,转中小火煲(bāo )一个半(bàn )小时(shí ),下(xià )盐调味即可品尝。 -

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