做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热(rè )锅,用姜块(kuài )在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎(jiān )至微(wēi )黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸(fèi ),转中小火(huǒ )煲一个半小时,下(xià )盐(yán )调味即可品尝。 -
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