做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成(chéng )热下鱼(yú ),煎至微黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼(yú )和其(qí )他材料,武火(huǒ )煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时,下盐(yán )调味(wèi )即可品尝。 -
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