做法:春笋(sǔn )切成片后(hòu )加少许盐捞出(chū )后用清(qīng )水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油(yóu )翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的(de )时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖(gài )焖。 -
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