做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺(sháo )油(yóu ),放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生(shēng )抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清(qīng )水半掩住(zhù )春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开(kāi )后(hòu )转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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