做法:洗净(jìng )宰(zǎi )好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦(cā )一遍,放两勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放(fàng )入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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